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    1. 民俗文化

      回族的風俗習慣

      時間:2014-11-2 22:56:14  作者:中華氣功大全網  來源:www.us159.com  查看:20  評論:0

        回族是中國分布最廣的少數民族,在居住較集中的地方建有清真寺,又稱禮拜寺。公元7世紀中葉,大批波斯和阿拉伯商人經海路和陸路來到中國的廣州、泉州等沿海城市以及內地的長安、開封等地定居。公元13世紀,蒙古軍隊西征,西域人大批遷入中國,吸收漢、蒙古、維吾爾等民族成分,逐漸形成了一個統一的民族——回族。回族人以漢語作為本民族的語言,并保留了一些阿拉伯語和波斯語的詞匯,使用漢文。
        回族民間歌曲“花兒”在甘肅、寧夏和青海一帶廣為流傳,其中以甘肅臨夏回族自治州蓮花鄉每年六月初一至初六的“花兒”盛會規模最大。
        回族人的習俗
        在日常生活中,見面都要問安。客人來訪,要先倒茶,還要端上瓜果點心或自制面點招待,而且所有家庭成員都來與客人見面、問好。若遇上老年客人,還要燒熱炕請老人坐,并敬“五香茶”或“八寶茶”。送客時,全家人都要一一與客人道別、祝福。有時遠客、貴客還要送出村莊或城鎮才分手。
        回族人忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉,不吃未經信仰伊斯蘭教者宰殺的和自死的畜禽肉,不吃動物的血等;忌諱別人在自己家里吸煙、喝酒;禁用食物開玩笑,也不能用禁食的東西作比喻,如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等;禁止在人前袒胸露臂;凡供人飲用的水井、泉眼,一律不許牲畜飲水,也不許任何人在附近洗臉、或洗衣服。取水前一定要洗手,盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常飲食很注意衛生,凡有條件的地方,飯前、飯后都要用流動的水洗手,多數回族不抽煙,不飲酒,就餐時,長輩要坐正席,晚輩不能同長輩同坐在炕上,須坐在炕沿或地上的凳子上。另外,舀水、舀飯均不得往外舀。
        喪葬食俗因地區不同而有所區別。有的地方辦喪事三天不動煙火,由附近的親戚鄰居送食,禁止請客,三天后方進行紀念活動。婚俗結婚筵席一般都要8—12道菜,忌諱單數,象征新婚夫婦永遠成雙成對。甘肅地區的新婚夫婦生頭胎,男方要攜帶禮物去女方父母家及至親家報信,10天內岳母要攜紅糖、米等營養品和小孩穿的衣物來看“小月子”。男方家要設宴款待來客。
        回族的飲食文化
        回族有個良好的習慣,就是客人來后,先倒茶,定干果碟子。一般都定五六個碟子,多者十幾個,如葵花籽、花生、水果糖、棗子、核桃、蘋果等,再加一把撒子。邊喝、邊吃、邊聊天。等飯做好時,再正式吃飯。回族讓客人時,一般說請“口到”,客人開始吃時要先用右手拿起食品或飲料,念一聲“太斯米”,然后才吃。這些都是回族在飲食上的習慣,且穩定性很強,多少年來也未改變。回族風味飲食有:手抓羊肉、燴羊雜碎、涮羊肉、蓋碗茶(三炮臺)等等。
        回族的民族節日
        歡慶開齋節回族有三大節日,即開齋節、古爾邦節、圣紀節。除此之外,還有小的節日和紀念日,如法圖麥節、登霄節、阿舒拉節等。
        開齋節:也叫肉孜節,阿拉伯語為爾代?菲土爾,爾代意為節日,菲土爾意為開齋。又稱大開齋。每年希吉來歷即伊斯蘭歷9月為齋月。當月,望見新月,凡回族男12歲、女9歲以上身體健康者都應封齋。9月封齋到10月初二或初三夜晚,望見月即開齋,是日即為開齋節。齋月期間,每日晚和開齋日清晨凡回族穆斯林均應到清真寺沐浴凈身,做禮拜。開齋日禮完爾代下殿后,互相攥手以示祝賀。這天,回族家家戶戶都要煎油香,饋贈親友和鄰居。回族很重視開齋節,一般都要盡量參加節日聚禮。家長還要帶領成年孩子一起禮拜,是為最佳。故此,赤峰市和烏蘭察布盟地區有“十里趕主麻、百里趕爾代”和“千里趕爾代”的說法。解放后,國務院把開齋節定為回族的法定假日。
        古爾邦節:又稱宰牲節、犧牲節、忠孝節、小開齋。時在希吉來即伊斯蘭歷12月10日。是日,各清真寺掛彩旗、張貼標語,裝飾一新。晨,回族穆斯林沐浴凈身,新衣白帽,聚會清真寺,阿訇帶領穆斯林面向麥加舉行會禮,俗稱禮爾代。回族穆斯林十分重視這一節日,有“千里趕爾代”之稱。節日期間,穆斯林家庭還要煎油香,宰牲。宰牲時要予以選擇,不宰羊羔、牛犢、駱駝羔;不宰器官不全的羊、牛,講究全、美。所宰的肉自家留三分之一,送給親友們三分之一,其余三分之一出散給生活困難的穆斯林。呼和浩特市的回族穆斯林屆時還要舉行摔跤、武術表演等娛樂活動,并由阿訇率領游墳,以悼念亡者。
        圣紀節:亦稱圣忌節,冒路德節,為伊斯蘭教的三大節日之一。相傳穆罕默德(約570一632年)誕辰和逝世都在伊斯蘭教歷的3月12日,穆斯林為了紀念伊斯蘭教圣人(創始人)穆罕默德創建的伊斯蘭教,在他誕辰和逝世的這天舉行集會。以后,逐漸成為伊斯蘭教的節日。


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